La Terrasse des Cigales

La Terrasse des Cigales est un restaurant provençal traditionnel à Mérindol, récemment établi dans le village par Mathieu et Sébastien. L'équipe met l'accent sur l'approvisionnement local, servant des bières et des jus de pommes provenant des champs et des vergers voisins, de l'agneau des Alpilles et de l'huile d'olive provenant du moulin ancien du village. Ouvert toute l'année, le restaurant peut être privatisé pour des événements spéciaux et encourage les repas conviviaux en partage, typiques de la région. La maison est référencée dans le Guide Michelin (2025). En été, les clients dînent sur une terrasse intime et ombragée délimitée par des bories traditionnelles. À l'intérieur, l'atmosphère est authentique et réchauffée par un feu de bois en hiver ; le cadre est chaleureux et convivial au cœur du Luberon. La cuisine propose une cuisine provençale cuisinée au feu de bois, faite maison à partir d'ingrédients frais et locaux avec des menus saisonniers renouvelés fréquemment. Elle offre également des options végétariennes, véganes, sans gluten et sans lactose. Les spécialités incluent l'aïoli, la bourride de lotte, l'épaule d'agneau cuite au feu de bois et le menu spécial Asperge "La Délicate".