Le 27 Gambetta

Le 27 Gambetta est un restaurant gastronomique qui invite ses convives à découvrir une table soigneusement préparée. Kenneth se décrit comme bienveillant et passionné, et présente ce restaurant comme l'accomplissement de son rêve d'ouvrir son premier restaurant après des années de travail en tant que chef de cuisine. Les retours des visiteurs soulignent une base française classique exécutée de manière créative et mesurée, et mettent en avant des plats particuliers tels qu'une pavlova et du porc bien cuit. La maison a été sélectionnée par le Guide Michelin dans la catégorie "Cuisine moderne." Situé au cœur de Nancy, le restaurant présente une atmosphère conviviale et accueillante où l'équipe cherche à partager des moments de convivialité. La salle à manger est intime et contemporaine. La cuisine est moderne et ancrée dans la technique française classique, guidée par une philosophie saisonnière et axée sur le marché, utilisant des ingrédients frais et locaux. Le chef change le menu tous les 6 à 8 semaines pour suivre les saisons, et la cuisine s'adapte aux besoins alimentaires spécifiques avec des options végétariennes et véganes. La maison propose un Menu 27 Gambetta (menu fixe), un Menu du marché (menu du marché), et tous les plats sont disponibles à la carte. Les spécialités incluent une pavlova avec des meringues crémeuses, du porc parfaitement cuit et une préparation de courgette.