Le Art

Le Château de la Gaude fonctionne depuis 2019 dans un bâtiment classé Monument Historique et présente une destination vivante et conviviale qui allie patrimoine, gastronomie, art et vignobles. Le domaine comprend un hôtel 5 étoiles, un restaurant gastronomique et une cave sur place, ainsi que des expositions d'art contemporain et des vignes cultivées à travers le domaine. Il met l'accent sur la richesse du terroir local, intègre ses vignobles et sa cave dans l'expérience des invités, et commercialise des produits en boutique et des coffrets cadeaux englobant l'hospitalité, la gastronomie et les expériences de spa en tant que destination gastronomique et culturelle complète. Situé dans les jardins d'une bastide restaurée du XVIIIe siècle nichée dans des terrains verdoyants de la campagne d'Aix-en-Provence, la propriété projette une atmosphère cultivée et conviviale qui mélange architecture historique, verdure paysagée et art contemporain pour créer un cadre provençal élégant. Le Restaurant Gastronomique sur place propose une gastronomie de haute cuisine avec un accent affirmé sur le terroir local. Matthieu Derible dirige la cuisine en tant que chef.