Le Bistro du Grand Cerf

Le Bistro du Grand Cerf est le bistro de l'hôtel situé au sein de l'historique propriété Le Grand Cerf à Lyons‑la‑Forêt, abrité dans un établissement du XVIIe siècle qui a été rénové et rouvert dans le cadre du complexe hôtelier. Le restaurant est reconnu dans le Guide Michelin sous la catégorie Cuisine traditionnelle et est inscrit comme SÉLECTIONNÉ. L'intérieur allie un esprit forestier à une atmosphère cosy, semblable à un chalet, dans un cadre de style normand mettant en valeur un mélange de bois rafraîchi, évoquant un chalet de forêt et une décoration inspirée par la nature. La cuisine suit une approche traditionnelle de bistrot français, avec des menus inspirés par des produits de saison issus du potager et de la ferme de l'hôtel, reflétant un engagement envers des approvisionnements locaux et saisonniers. Pour les fonctions privées et les réceptions, la cuisine est dirigée par le chef Christophe POIRIER, qui prépare et adapte les menus selon les souhaits des clients.