Le Coude à Coude

Le Coude à Coude est un restaurant contemporain situé au cœur de la région de Cognac (Pays Cognaçais) à Jarnac-Champagne, en Charente-Maritime. La cuisine y opère sous une philosophie de plaisir et de partage, cherchant à faire évoluer ses plats chaque jour pour offrir un voyage gustatif. L'établissement met l'accent sur la traçabilité et a été reconnu comme Maître Restaurateur depuis mai 2024, référencé dans le Guide Michelin à partir de novembre 2025 et récompensé par un BIB Gourmand en 2026. Ses distinctions officielles et son emplacement dans la région de Cognac définissent ce qui rend le restaurant unique. La salle à manger présente une atmosphère accueillante axée sur le partage et la convivialité, en mettant l'accent sur l'hospitalité et une invitation à déguster des plats ensemble dans un cadre amical. La cuisine propose une cuisine moderne et bistronomique. Le chef Jérémie Deberque dirige les cuisines et a été mis en avant dans la presse locale et à la radio à travers des résidences et des interviews qui soulignent son engagement local. Parmi les spécialités, on trouve le menu suggéré hebdomadaire "Saveurs" servi à midi et le soir, ainsi qu'un menu bistronomique proposé à des dates sélectionnées. Tous les plats sont faits maison et proviennent principalement de France, avec un accent particulier sur les produits de saison.