Le Kermer

Kermer réunit les chefs Arnaud Domette et Patrick Dagorne, qui allient l'expertise territoriale de Patrick au désir de partage d'Arnaud. Le restaurant se situe au centre de Sarzeau, sur la presqu'île de Rhuys. Le sommelier Mickaël élabore la carte des vins de la maison, recherchant des productions françaises singulières et sélectionnant des vins pour le Kerstéphanie. Kermer programme des événements tels que des menus pour la Saint-Valentin et exploite le food-truck La Kale / Le Ker pour des réceptions et des événements privés. La maison est sélectionnée dans le Guide Michelin pour sa cuisine traditionnelle et sa bistronomie axée sur les fruits de mer et les légumes locaux. La salle à manger est chaleureuse et mêle des motifs marins à un design moderne ; l'ambiance est détendue et festive, incluant des salles privées et une terrasse fleurie. Kermer propose une cuisine bistronomique revisitée, axée sur les produits de la mer et une forte présence des légumes. Les légumes font l'objet d'une sélection rigoureuse, et les préparations sont réalisées sur place, avec un accent sur des produits frais, locaux et de saison, ainsi qu'une approche écologique et responsable de l'approvisionnement et de la préparation. Les spécialités comprennent le Lobster Roll du food-truck, des plats de fruits de mer bistronomiques, des préparations axées sur les légumes et des assiettes de légumes locaux de saison.