Le Mas - Alexis Osmont

Le Mas - Alexis Osmont est situé dans un ancien mas intemporel qui associe ce cadre historique à une cuisine moderne orientée vers le marché. La cuisine est inspirée par le marché et articulée autour de la spontanéité et de l'exécution créative, invitant les convives à être entraînés "à l'aveugle" dans un univers inventif et savoureux. Le restaurant a été sélectionné pour le Guide MICHELIN en tant que nouvelle entrée en 2021, et l'établissement gère ses propres réservations pour maintenir une opération indépendante et intime. La salle à manger occupe un mas provençal traditionnel qui se sent intemporel et évocateur, créant une atmosphère propice au repas. La cuisine propose une gastronomie de saison, axée sur le marché, avec une approche contemporaine qui privilégie la spontanéité et les préparations créatives pour mettre en valeur les produits régionaux du Vaucluse. Alexis Osmont dirige la cuisine. Les spécialités incluent des asperges locales, des girolles (champignons chanterelles), de l'artichaut et un menu surprise créatif "à l'aveugle".