Le Moderne

Le Moderne est un restaurant bistronomique situé à Montélimar, fondé en 2012 par Marion et Ben Franzè après des expériences professionnelles en France et à l'étranger. L'établissement s'inspire du design des années 1950 et se situe entre la convivialité traditionnelle du bistrot et la gastronomie raffinée. Le Moderne est référencé par le Guide Michelin depuis 2017 et détient la distinction Maîtres Restaurateurs, et il est également reconnu par des guides tels que Gault & Millau. La salle à manger est intime et contemporaine, alliant chaleur et convivialité avec une attention particulière aux détails dans la décoration et la présentation des plats. La cuisine pratique une cuisine bistronomique qui allie simplicité et élégance, offrant des plats créatifs et spontanés ancrés dans le terroir provençal et mettant l'accent sur des produits locaux frais et de saison ; les combinaisons spontanées reflètent la recherche, l'audace et le respect de la saisonnalité, et le menu est régulièrement renouvelé pour mettre en valeur des produits locaux nobles. Marion Franzè (Chef). Les spécialités comprennent les Suggestions du jour et des plats bistronomiques de saison, près de 200 références de vins soigneusement sélectionnés provenant de jeunes producteurs et grands domaines avec des bouteilles disponibles à emporter, ainsi qu'une boutique sur place proposant des produits locaux d'épicerie, de la vaisselle et des objets décoratifs.