Léonor

LÉONOR est un hôtel de luxe et un restaurant situé au cœur de Strasbourg. L'établissement propose un bar-pâtisserie-restaurant ouvert et convivial. Les créateurs culinaires Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal ont imaginé la cuisine phare du restaurant. La pâtisserie y occupe une place importante. L'hôtel et le restaurant accueillent des événements, des soirées DJ et des célébrations saisonnières. LÉONOR est une adresse sélectionnée par le Guide Michelin, proposant une cuisine moderne. Le restaurant et le bar occupent un espace contemporain et ouvert, équipé de grandes tables communes, de fauteuils intimes et de tables basses. Une grande terrasse bordée d'arbres s'ouvre sur un cour intérieure ensoleillée de 500 m². L'établissement est abrité dans un impressionnant bâtiment avec des façades du XVIIIe siècle classées et des intérieurs redessinés par Jean-Philippe Nuel, qui mêlent façades historiques et design moderne. Le concept culinaire est axé sur les produits et saisonnier, mettant en avant les produits alsaciens et français pour créer des plats raffinés et réconfortants qui maintiennent le produit au centre et évoquent les saveurs traditionnelles françaises et locales. Les menus sont adaptables pour les végétariens et peuvent satisfaire les intolérances alimentaires. Axelle Stelter (Chef Exécutif) et Mathias Stelter, tous deux formés dans des maisons renommées, exécutent le menu. Parmi les plats remarquables, on trouve une rack d'agneau croûté aux herbes, avec des légumes de printemps, des morilles et des gnocchis à l'ail des ours. Les créations pâtissières de Tea Time présentent des spéciaux à base de Valrhona accompagnés de pâtisseries quotidiennes. Les bûches festives signées sont Mangue & Citron vert et Noisette & Sarrasin.