L'Essentiel

L'Essentiel détient une étoile Michelin et la cuisine est dirigée par Mi‑Ra. Le restaurant propose un menu déjeuner de trois plats. Certains menus sont servis à des heures fixes (12:00–13:00 et 19:30–20:30), et certains menus dégustation doivent être réservés à l'avance pour l'ensemble de la table. La maison vend des bons cadeaux et publie des menus pour des événements spéciaux, y compris des options de Réveillon avec et sans accords mets-vins. Le restaurant est situé au cœur de Deauville, à deux pas des Planches. La cuisine est moderne et créative française, présentée à travers des menus dégustation composés et des menus saisonniers qui mettent en avant des ingrédients raffinés dans des séquences multi-plats orientées vers la découverte. Charles Thuillant est le chef. Les spécialités incluent le Menu Inspiration (menu dégustation de 9 plats), le Menu Découverte (menu de découverte de 6 plats), langoustine avec riz vénéré et caviar, rouleau de butternut avec pecorino truffé, caille farcie au foie gras et Pont‑l’Évêque fermier de chez Martin.