L'Estérel

L’Estérel à Mulhouse est en activité depuis plus de 19 ans et est sélectionné dans le Guide Michelin. La maison combine tradition et modernité pour produire des assiettes délicates et généreuses, et l'équipe accorde une grande importance à l'approvisionnement, travaillant avec des producteurs locaux et de petits domaines tout en visant des plats équilibrés et savoureux avec des présentations raffinées. La salle à manger est raffinée, minimaliste et apaisante, agencée pour encourager le partage et la conversation calme ; le design épuré fait de l'assiette le point focal. La cuisine est méditerranéenne et de saison, alliant des saveurs provençales authentiques à des associations modernes et créatives. Les menus évoluent avec le marché et la cuisine compose des plats pour refléter la saisonnalité des ingrédients. Le chef Régis Weber, Maître Restaurateur, ancien chef aux Trois Rois à Bâle, dirige la cuisine et applique son expérience à des préparations authentiques mais créatives. Les spécialités incluent la Torche aux marrons, le Moelleux au chocolat, des assiettes de saison provençales, des préparations maison fraîches du marché et des accords de vins régionaux soigneusement sélectionnés.