LeVeL33

LeVeL33 est une microbrasserie, bar et restaurant situé à 33 étages au-dessus du sol dans la Marina Bay Financial Centre Tower 1, à Singapour. Reconnu par les Guinness World Records comme la microbrasserie la plus haute au monde dans un bâtiment, il offre des vues panoramiques imprenables sur Marina Bay et le skyline de la ville. Le lieu combine de la bière artisanale fraîchement brassée sur place avec un concept culinaire unique appelé cuisine ContemBrewery, où les éléments de brassage sont intégrés dans les plats. Les invités peuvent savourer des bières brassées maison aux côtés de plats audacieux et savoureux conçus pour le déjeuner, les apéritifs après le travail, les occasions spéciales et les dîners en soirée. La microbrasserie utilise 100 % de houblon et de malt biologiques, invitant les invités à découvrir les arômes de malt rôti et de levure en fermentation tout en apprenant des brasseurs. Une offre phare est la Brut Beer, inspirée par le partenariat de LeVeL33 avec Barons de Rothschild, élaborée avec de la levure de Champagne et subissant une seconde fermentation en bouteille pour des bulles fines et une finale sèche. Le chef exécutif Jake Kowalewski dirige une cuisine axée sur les produits et la durabilité, intégrant des bières brassées maison, des ingrédients de bière et des techniques de brassage dans les sauces, pâtes, pains et desserts, notamment l'utilisation des drêches de brasseur. Le menu propose des fruits de mer durables, du bœuf élevé en plein air de manière éthique, et des produits biologiques locaux comme des légumes verts, des fleurs comestibles et des herbes jeunes. LeVeL33 offre une atmosphère de toit-terrasse de style penthouse avec des terrasses en plein air, une salle à manger privée sur le toit, et plusieurs zones d'événements, le tout encadré par des vues spectaculaires sur le skyline. L'énergie vivante de la microbrasserie se marie avec un cadre élevé et pittoresque, idéal pour des déjeuners détendus, des apéritifs après le travail, des célébrations et des événements d'entreprise. L'équipe se compose du fondateur Dr. Martin Bém, le Chef Directeur de goût Jake Kowalewski, et le maître brasseur Gabriel Garcia, dont l'expertise formée en Allemagne soutient l'identité de bière artisanale du lieu.