Losko

Losko est un restaurant axé sur la viande à Milan où la cuisine est précise et la provenance des ingrédients compte clairement. Le chef Manuel Marzano propose un menu construit autour de découpes soigneusement sélectionnées, avec des plats phares comme les bombette — des rouleaux de viande en brochette, farcis de tomate séchée et de basilic — et une coupe quotidienne de bœuf servie avec une légère salade. La côte de bœuf gris alpin est un autre plat à noter. Ce n’est pas seulement une steakhouse monotone : le menu inclut également des préparations de légumes créatives, ainsi que des options sans gluten, véganes et végétariennes. Le cadre lui-même joue un rôle important ici. Un éclairage chaud et des murs en briques apparentes confèrent à l’espace une ambiance intime et rassurante — élégante sans être raide. Cela fonctionne aussi bien pour un dîner en petit groupe que pour quelque chose de plus personnel. La nourriture, l’ambiance et le service s'assemblent d'une manière qui semble réfléchie plutôt qu'accidentelle.