L'Ossau

L'Ossau est un projet de restaurant fondé par deux amis qui ont suivi des chemins différents mais partagent des passions et des valeurs pour la gastronomie, l'art de la table, le bien-être et le savoir-vivre français. Les partenaires se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient au Mandarin Oriental Paris et le restaurant a grandi grâce à leur passion commune pour le service et la cuisine. Situé au 32 rue Tran à Pau, L'Ossau se présente comme un projet local, axé sur l'amitié, avec une expérience professionnelle en hôtellerie. L'équipe met l'accent sur une philosophie de restauration française conviviale, ancrée dans le service et l'art de la table, et le restaurant est inscrit au Guide Michelin comme SÉLECTIONNÉ. L'Ossau propose une cuisine française traditionnelle (cuisine traditionnelle). Les menus incluent un à la carte du soir (La Carte du Soir) et un Menu du Jour en semaine (Le Semainier). Les offres signatures incluent du steak de bœuf, des pâtes aux crevettes et un plat de canard gourmet. L'équipe complète son répertoire avec des mini desserts et des cocktails au gingembre.