Mafrens

Mafrens apporte une sensibilité méditerranéenne à Madrid, avec un menu axé sur une cuisine fraîche et soucieuse de la santé qui a véritablement quelque chose à offrir pour tout le monde. La cuisine s'oriente vers une alimentation inclusive : des options véganes et sans gluten se marient confortablement avec des choix plus classiques, et rien ne donne l'impression d'être un supplément. La chef Amina dirige la cuisine avec un accent sur des plats variés et sains qui ne sacrifient pas la saveur sur l'autel de la vertu. Les plats phares ici sont les toasts, tous servis sur du pain de seigle et de graines avec une variété de garnitures : avocat crémeux, jambon ibérique avec tomate, et mascarpone avec miel et noix. Des combinaisons simples, réalisées avec soin. Rien que le pain mérite d'être mentionné : il offre une base satisfaisante et riche en saveurs. L'ambiance est cosy et décontractée, c'est le genre d'endroit où le rythme se ralentit un peu. Le service est attentif sans être intrusif. C'est idéal pour un déjeuner de groupe détendu ou une pause moins animée durant une journée d'événements chargée.