Maison Blanche – Club House

Maison Blanche – Club House se trouve dans un cadre verdoyant au sens propre qui semble éloigné de la ville environnante — ce qui est rare. Le chef Mickael Poyault dirige la cuisine en mettant l'accent sur une gastronomie française créative, où le dressage est réfléchi et les combinaisons de saveurs montrent une véritable intention. Le menu penche vers des associations audacieuses mais raffinées. Une bisque arrive avec condiment de merguez et carotte confite. La volaille est servie avec une crème d'endive, une baie d'andaliman, du gorgonzola, du radis et de la sauge — beaucoup de choses se passent dans l'assiette, mais de manière cohérente. Le plat de veau réunit beurre blanc aux algues, artichaut, cresson, brocoli et fromage de brousse. Ce ne sont pas des choix sûrs. Le service est attentif sans être envahissant, ce qui rend toute l'expérience bien rythmé. Pour un événement d'entreprise où la nourriture doit vraiment résister à l'examen, c'est une option solide.