Maré - José Avillez

Maré est un restaurant du chef portugais José Avillez, situé à Guincho, Cascais, avec une vue directe sur l'océan Atlantique. Il rend hommage à la ville natale du chef à travers un menu axé sur le poisson et les fruits de mer portugais, mettant en avant leur fraîcheur et leurs saveurs distinctes. Les plats signature incluent le mérou mariné avec oignon rouge et avocat, les crevettes écarlates, le riz au crabe et aux palourdes, un plateau royal de fruits de mer et du poisson et des fruits de mer grillés au charbon. La cuisine n'utilise que des fruits de mer locaux de qualité supérieure pour mettre en valeur leur texture naturelle et leur qualité. L'intérieur présente deux salles à manger avec de grandes fenêtres ouvertes sur la mer, s'intégrant harmonieusement dans le paysage côtier de Guincho. Une décoration inspirée de l'océan crée une ambiance sophistiquée mais décontractée. Une terrasse offre un point de vue unique sur l'Atlantique, rendant l'endroit adapté aux célébrations privées et aux réunions d'affaires. Le concept du chef José Avillez défend la tradition culinaire portugaise à travers des plats de fruits de mer simples, axés sur les ingrédients, servis dans un environnement élégant en bord de mer.