Markt XI

Markt XI propose une approche pure, honnête et rafraîchissante de la cuisine dans un cadre simple et détendu. Le restaurant est dirigé par un couple qui collabore pour offrir aux invités une expérience agréable pour le déjeuner ou le dîner ; les hôtes se présentent sous les noms de Benny et Katrijn. L'établissement est reconnu pour sa cuisine moderne et créative et est inscrit comme SÉLECTIONNÉ dans les documents du Michelin. L'intérieur présente une disposition à petite échelle avec une cuisine ouverte et un service détendu et informel. Cela renforce la philosophie simple et directe du restaurant. L'atmosphère est conviviale et axée sur un repas communautaire confortable. La cuisine mêle tradition et innovation. Le chef privilégie la cuisine avec autant de produits locaux que possible, et comme le restaurant est proche de la mer du Nord, les plats de poisson de la mer du Nord occupent une place centrale sur le menu. Des plats créatifs s'inspirent d'une fascination pour différentes cultures culinaires, qui se traduit sur l'assiette, et l'hôte met une grande attention à la sélection des bons vins pour accompagner les mets.