Meylas

Meylas est un restaurant émirati situé à Abu Dhabi, fondé par Sheikha Al Kaabi pour célébrer le patrimoine culinaire émirati authentique. Le lieu reflète le riche héritage culturel des Émirats arabes unis à travers son design et son nom, qui signifie un lieu de rassemblement, mettant l'accent sur une ambiance chaleureuse pour les familles et les amis. Le restaurant se concentre sur les plats traditionnels émiratis préparés avec des ingrédients frais et locaux. Son menu comprend des crevettes cuites avec des épices traditionnelles accompagnées de riz, un ragoût de légumes bédouins dans une sauce tomate, et du poulet Margoog cuit lentement enrichi de ghee local. Du poisson frais grillé servi avec du riz blanc et du ghee local figure également en bonne place, mettant en avant les saveurs régionales. Meylas propose des pains plats émiratis classiques avec des garnitures variées et des desserts tels que du sago parfumé à la cardamome et au safran, ainsi qu'un pudding de farine de riz froid appelé Farni. Au-delà de la salle à manger, il engage la communauté en collectant des recettes traditionnelles et étend sa portée à travers une cuisine mobile. Reconnu par le Guide Michelin, Meylas sert d'ambassadeur culturel et culinaire de la cuisine émiratie.