Michelasso

Michelasso est un restaurant gastronomique situé dans le centre de Naples, offrant une expérience culinaire fondée sur la simplicité et des saveurs raffinées. Il présente la cuisine napolitaine à travers un prisme contemporain et inventif, mélangeant racines traditionnelles et interprétations originales du chef. La cuisine se concentre sur des ingrédients authentiques et de saison, principalement sourcés dans les régions du Cilento et de l'Alto Casertano, incluant des produits certifiés DOP et IGP. Les pâtes, pains et desserts artisanaux sont élaborés sur place, soulignant l'attention aux détails et la qualité artisanale. La salle à manger s'étend sur deux étages intimes conçus dans un style moderne, créant un refuge culinaire élégant près des principales attractions de Naples et de la gare maritime. La cave à vins propose une large sélection de variétés internationales et italiennes autochtones, complétant le menu inventif. Le chef Angelo Gravino dirige la cuisine avec liberté et instinct, mettant l'accent sur des fruits de mer durables et des viandes de premier choix. Les plats signatures comprennent des Spaghetti au bar de mer et aux chanterelles, du veau rôti en croûte de jambon cru, du tataki de thon avec vinaigrette aux agrumes, et un Wellington végétarien avec courgettes et Provolone del Monaco. Le restaurant impose un code vestimentaire chics-décontracté, n'admet pas les enfants de moins de 11 ans et accueille les petits animaux de compagnie.