Minami

Minami est un petit restaurant japonais situé dans la vieille ville d'Annecy au 19 faubourg Sainte-Claire. La salle à manger est compacte et présente un design minimaliste et épuré. Le restaurant gère ses propres réservations et est listé comme "Sélectionné" dans le Guide Michelin. L'atmosphère est compacte et minimaliste, avec une décoration épurée qui reflète l'échelle choisie du lieu. Quelques tables en terrasse sont disponibles par temps clément, offrant des sièges extérieurs quand les conditions le permettent. La cuisine est principalement japonaise et mélange des spécialités traditionnelles avec des touches françaises occasionnelles, alliant sushi et plats classiques aux interprétations franco-japonaises. Parmi les spécialités du menu, on trouve le crabe à carapace molle croustillant ; un pot-au-feu de légumes et de nouilles udon ; des sushis de foie gras ; de l'anguille caramélisée ; et une crème brûlée au thé jasmine.