Mirage by Axor Hotel

Mirage par Axor Hotel apporte la cuisine méditerranéenne à Madrid avec un sens clair du but : des ingrédients frais, des combinaisons originales et des plats qui semblent réfléchis plutôt que formulaïques. Le chef Javier Remedios façonne un menu qui s'oriente vers des saveurs audacieuses mais équilibrées : pensez à une crème de fruits de mer avec du pain épicé et des gambas, une salade de tomates et de ventre de thon assaisonnée d'huile de menthe et d'une touche de Modène, ou une salade de volaille tiède en escabeche doux. Chaque assiette a sa propre identité. La salle correspond à l'esprit de la cuisine. Des chaises en cuir blanc, des tables en bois foncé, de grandes fenêtres et de la vaisselle en verre bleu donnent à l'espace une allure moderne et raffinée sans être guindée. Cela fonctionne aussi bien pour un dîner tranquille à deux que pour un repas familial décontracté - le genre d'endroit qui semble spécial sans vous donner l'impression de devoir performer. Le service est attentif et authentique, ce qui compte beaucoup. Que vous soyez ici pour un dîner d'équipe ou un déjeuner d'affaires plus intime, l'expérience globale se déroule bien.