MOB HOTEL Restaurant

Le restaurant MOB HOTEL reste concentré : des pizzas au feu de bois préparées avec des ingrédients locaux et bio, dans un cadre qui se veut vraiment détendu plutôt que performatif. Le menu est délibérément concis, centré sur des pizzas bien faites plutôt que d'essayer de couvrir trop de choses. La mozzarella di bufala est un incontournable, et la pâte reçoit l'attention qu'elle mérite grâce au four à bois. Deux pizzas qui méritent d’être connues sont la classique Margherita avec mozzarella di bufala et la Bresaola — garnie de poivrons marinés, de roquette, de câpres, de parmesan, et d'un trait de vinaigre balsamique. Des options véganes et végétariennes sont intégrées naturellement au menu plutôt que considérées comme une réflexion tardive, ce qui reflète l'approche plus large de la ferme à la table ici. L'espace fonctionne aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. À l'intérieur, des tables en bois et un éclairage chaleureux maintiennent un confort sans trop en faire. À l'extérieur, une terrasse spacieuse entourée de verdure et de grands parasols rouges et blancs permettent un repas facile et sans précipitation. C'est le type d'endroit qui convient aussi bien à un déjeuner en groupe détendu qu'à une soirée plus décontractée.