Namaiki

Namaiki apporte le sushi Edo-Mae au cœur de Soho, et cela est pris très au sérieux. C'est le style de sushi qui a défini l'ancienne identité culinaire de Tokyo — précis, sobre, basé sur la technique plutôt que sur l'ornementation. Chaque pièce est minutieusement élaborée, ancrée dans des méthodes qui n'ont pas beaucoup changé pour de bonnes raisons. L'atmosphère est intime, ce qui convient bien à la cuisine. Ce n'est pas un endroit bruyant et animé — c'est le genre d'endroit où la pièce semble calibrée pour le repas lui-même. Il y a une qualité romantique, que vous soyez là pour une occasion spéciale ou que vous vouliez simplement un dîner qui demande réellement votre attention. Si vous prévoyez un événement professionnel avec un nombre d'invités plus restreint et que vous souhaitez quelque chose qui semble vraiment réfléchi plutôt que simplement pratique, Namaiki correspond à ce besoin. L'accent mis sur la technique japonaise authentique lui confère une identité claire, ce qui a tendance à rendre la soirée plus mémorable qu'un menu généraliste ne le pourrait jamais.