Nao

NAO est un restaurant inspiré par le navire historique du même nom, entreprenant un voyage culinaire qui fusionne les influences méditerranéennes et moyen-orientales. Sous la direction du chef exécutif Alex Branch, la cuisine met l'accent sur la simplicité et des saveurs audacieuses, en s'approvisionnant en ingrédients de qualité provenant de Baja California et du Mexique. Le chef Branch puise dans son expérience au sein d'établissements renommés de Los Cabos et des traditions culinaires mexicaines pour mélanger les techniques du Moyen-Orient avec des produits locaux, rendant hommage aux échanges culturels entre ces régions. L'espace de restauration présente une atmosphère chaleureuse et faiblement éclairée avec des décors de table élégants, offrant un environnement confortable aux invités pour savourer des plats soigneusement préparés et une sélection de vins soigneusement choisie. Le menu de NAO met en avant des créations inspirées de la Méditerranée et du Moyen-Orient, y compris des dips et des tartinades variés servis avec du pain, complétés par des cocktails artisanaux. Les plats phares comprennent des beignets enrobés de sucre avec des baies fraîches et de la crème, reflétant l'attention portée aux détails du restaurant. NAO collabore étroitement avec des pêcheurs, des agriculteurs et des éleveurs locaux, garantissant que des ingrédients authentiques façonnent chaque plat. Le restaurant propose également un brunch dominical distinctif qui met en valeur les saveurs uniques de la région.