Ô Moulin

Ô Moulin est un petit restaurant familial alliant patrimoine local et cuisine moderne. La cuisine met l'accent sur des produits frais et de saison provenant d'artisans et de producteurs locaux ; les origines explicites sont indiquées pour le bœuf, le canard et le porc, et les légumes proviennent généralement de cultivateurs régionaux. Un chef pâtissier et un service traiteur préparent des gâteaux et des plats préparés pour des occasions spéciales et proposent des plats à emporter ainsi qu'un service de traiteur à domicile. La maison a obtenu un Bib Gourmand dans le guide MICHELIN (2022 et noté à nouveau pour 2025) et reçoit des recommandations de Petit Futé et d'autres récompenses locales. L'équipe marie la formation en cuisine haut de gamme à un cadre modeste et accueillant pour offrir une cuisine gourmande à des prix raisonnables. Situé dans un moulin traditionnel restauré du Périgord Noir, le restaurant propose une terrasse ombragée et une salle à manger intime. Une salle de réception/événement accueille des fonctions privées ; l'ambiance est chaleureuse, traditionnelle et décontractée, conçue pour des repas conviviaux et de petits rassemblements. La cuisine est moderne, axée sur le marché et le terroir, alliant techniques contemporaines aux produits locaux du Périgord et à une sélection saisonnière. Les menus sont raffinés et inventifs et présentés sous forme de menus fixes et d'un menu dégustation qui mettent en valeur les ingrédients régionaux et la technique classique avec des touches modernes à des prix abordables. Nicolas Aujoux est le chef et, avec sa partenaire Cécile, dirige l'équipe. Son parcours comprend une expérience dans des cuisines étoilées Michelin, des hôtels de luxe et auprès de chefs MOF. Les spécialités comprennent du foie gras de canard poêlé avec des ravioles de maïs et un consommé d'ail noir ; des coquilles Saint-Jacques de la Baie de Seine avec du beurre de noix et de la mousse de châtaigne ; un pigeon royal demi avec du cerfeuil tubéreux et de la marmelade de kumquat ; un filet de dorade (Saint Pierre) avec du butternut, du gingembre et une réduction de muscat ; un filet mignon de porc cuit sous-vide avec de la polenta croustillante ; et une dorade aux saveurs thaïlandaise avec de la noix de coco, du gingembre et de la citronnelle.