Obendorfers Eisvogel

Le restaurant Obendorfers Eisvogel détient deux étoiles Michelin et se trouve dans le Spa & Genussresort Der Birkenhof à Neunburg vorm Wald, au cœur de la région des lacs de l'Oberpfälzer Seenland. En tant que partie intégrante d'un complexe de bien-être de luxe, le restaurant allie gastronomie haut de gamme à des offres de spa et de nature pour créer une expérience globale de relaxation et d'excellence culinaire. Sa cuisine reconnue par le guide Michelin, associée à un cadre raffiné lié à la nature, en fait une destination pour un dîner mémorable et de qualité supérieure. La salle à manger présente une ambiance élégante et raffinée, où les menus se déroulent dans un cadre de bon goût. Une cave à vins sert de point focal au milieu d'un décor raffiné et élégant. La cuisine offre une gastronomie créative et moderne, caractérisée par la précision et le raffinement international tout en s'inspirant clairement des trésors régionaux. L'accent est mis sur les produits locaux et la durabilité, reflétant l'engagement déclaré de l'hôtel envers des pratiques régionales, durables et en lien avec la nature. Les plats sont présentés avec une technique méticuleuse et une attention particulière aux détails de goût. La cuisine est dirigée par Sebastian Obendorfer. Parmi les spécialités, on trouve un menu de dégustation à 6 plats, un "Genießermenü" (menu fixe du soir) de 5 plats proposé chaque jour, un plat de poisson (Fischgang), des plats principaux de viande raffinés et des créations de desserts signature.