O'NE

O'NE se situe à l'intérieur du MARC O'POLO STRANDCASINO à Seebad Heringsdorf et réinterprète la cuisine régionale avec des influences contemporaines. La cuisine mélange des préparations classiques — viandes braisées, ragoûts, fricassées et soupes — avec des touches modernes, tout en mettant en avant des ingrédients régionaux de haute qualité fournis par des chasseurs, pêcheurs et agriculteurs locaux, et propose une sélection soignée de vins avec une liste "Wine & Dine" d producteurs internationaux et de vignobles allemands. L'établissement est reconnu dans le guide Michelin comme Sélectionné et classe sa cuisine comme internationale / cuisine de marché (Marktküche). Situé au 33, Kulmstr. à l'angle de la promenade en bord de mer, le restaurant occupe une position en bord de mer au sein du Strandcasino et fait partie du complexe MARC O'POLO STRANDCASINO. La cuisine adopte une approche de cuisine de marché, alliant techniques classiques et saveurs contemporaines et modernisant les plats avec des touches fraîches tout en s'appuyant sur des produits locaux. Les offres remarquables incluent un houmous à la truffe signature, du tartare de bœuf, des coquilles Saint-Jacques poêlées, des cuisses de canard confites, de l'épaule de bœuf braisée, du saumon sauvage mariné poêlé et un crumble poire.