Oro

Oro est un restaurant brésilien avant-gardiste fondé en 2010, distingué par son approche révolutionnaire de la scène culinaire brésilienne. Il détient deux étoiles Michelin, obtenues en 2015 et 2018 respectivement, le plaçant parmi l'élite en Amérique latine. L'établissement a reçu de multiples distinctions lors des prix Veja Rio Comer & Beber 2016, y compris Chef de l'Année, Meilleur Restaurant Contemporain et Sommelier de l'Année. La cuisine se concentre sur la cuisson au feu vif, présentée à travers deux menus dégustation : 'Créativité', une sélection extensive élaborée quotidiennement utilisant des ingrédients frais du marché et de saison, et 'Affection', une option plus courte en deux plats conçue pour une expérience plus légère. Cet accent met en valeur la nature élémentaire du feu dans la transformation des saveurs. Le Chef Felipe Bronze, diplômé du Culinary Institute of America, dirige la cuisine avec les chefs exécutifs Guilherme Vaz et Antônio Viegas contribuant à la vision gastronomique évolutive. La sommelière Cecilia Aldaz gère le programme de vins, apportant une expertise internationale pour compléter les offres culinaires. Ensemble, l'équipe offre une innovation précise et continue dans la gastronomie brésilienne.