Parada de la Reina-Martina Bistró

Parada de la Reina-Martina Bistró à Plasencia, Espagne, a commencé comme un modeste café de gare routière en 2012 et s'est transformé en un lieu gastronomique notable. Il se concentre sur une cuisine qui transcende les frontières en combinant des ingrédients locaux avec des influences internationales. L'équipe de cuisine, animée par la passion et le professionnalisme, propose des plats innovants qui invitent les convives à des voyages culinaires ininterrompus. Le nom du restaurant rend hommage à Martina, une grand-mère dont l'esprit de vie inspire l'éthique du bistro. Le lieu conserve le charme d'un café de gare routière tout en offrant une salle à manger bien entretenue et une terrasse accueillante, accueillant à la fois les voyageurs et les locaux dans une ambiance vivante. Cette double atmosphère favorise à la fois la convivialité et le confort. Parmi les points forts du menu, on trouve le Pomodoro confitado, une tomate farcie de fromage de chèvre et d'huile de boletus ; Fantasia y Mar, un mini bouillon avec du bar fumé et des moules ; et La Migración del Pato, mettant en avant le foie de canard pékinois. L'expérience Jamonada mensuelle présente du jambon ibérique fraîchement découpé par un coupeur reconnu, complétant une liste de vins diversifiée. Ensemble, ils créent une expérience culinaire moderne et globale ancrée dans la fierté régionale.