Peck & Co

Peck & Co à Brest combine un restaurant, une cave à vin, une épicerie, une pâtisserie et un atelier. La cuisine, axée sur le marché et de saison, s'approvisionne en partie en produits locaux biologiques, propose un déjeuner à l'aveugle en semaine et des plats à emporter de style street-food, fabrique du granola maison, des pâtes à tartiner, des pickles et des viennoiseries quotidiennes, et la cuisine organise des cours de cuisine pratiques. Charlotte établit une carte des vins rotative et des accords mets-vins, et l'établissement a obtenu un Bib Gourmand dans le Guide Michelin 2025. L'espace est chaleureux et multi-zones, conçu pour ressembler à une boutique où l'on peut manger avec des coins douillets ; la décoration est accueillante et la disposition encourage des moments conviviaux autour du comptoir et des tables. L'ambiance bistro détendue convient aux repas décontractés et aux rassemblements intimes et polyvalents. La cuisine est guidée par le marché et contemporaine, centrée sur des ingrédients de saison, locaux et en partie biologiques ; les accords mets-vins sont accentués et les pâtisseries et produits d'épicerie en petites quantités sont fabriqués sur place. Les spécialités incluent une dégustation à l'aveugle de midi axée sur le marché, le programme de street-food Urbain (shokupan, katsu, gyū, kabocha), des dîners spéciaux à l'aveugle mensuels et des ateliers au comptoir en œnologie et cuisine, des brunchs de fin de semaine à base d'œufs, de tartines et de viennoiseries, une boîte de pâtisserie maison (PÉKAN, MUSHU, ANETTE, MILO, SOLA, CESCO) et des coquilles Saint-Jacques fumées avec une mousseline de coco et haricots et un croustillant de chili.