Q.B. bistró

Le Q.B. Bistro à Cuneo offre une expérience culinaire ancrée dans la tradition piedmontaise tout en embrassant l'innovation. Le restaurant met l'accent sur des produits de saison, en circuit court, et bio, avec un menu qui change chaque mois pour mettre en valeur ces ingrédients. Les invités peuvent explorer une interprétation moderne de la cuisine régionale à travers des plats comme le galbi à la coréenne avec mayonnaise au miso et noisettes, le ragoût de chevreuil braisé parfumé au curry vert, et la joue de bœuf braisée servie avec purée de potiron et radicchio de Castelfranco. La cuisine propose également des gnocchis de pommes de terre avec betterave rouge et bagna cauda, accompagné d'un dessert de caramel au sel et chocolat noir. La carte des vins étendue comprend des sélections régionales comme le Barolo et le Barbaresco, ainsi que d'autres vins blancs, rouges et pétillants, soigneusement choisis pour compléter les plats innovants. L'engagement du Q.B. Bistro envers des ingrédients de qualité et la créativité culinaire offre une expérience gastronomique engageante qui équilibre le respect du patrimoine local avec des influences contemporaines.