Rasoterra

Rasoterra est un restaurant vegan créatif à Barcelone, dirigé par la cheffe Adriana Carcelén. L'accent ici est résolument mis sur les ingrédients locaux et de saison — le type de cuisine où ce qui se trouve dans votre assiette change véritablement avec le temps de l'année. Le menu saisonnier est l'attraction principale, et cela se ressent tant dans la présentation que dans la profondeur des saveurs de chaque plat. L'atmosphère est chaleureuse et détendue, une pièce qui vous met à l'aise sans paraître désinvolte quant à ce qu'elle propose. Le service est attentif et véritablement chaleureux. L'accord des vins est pris au sérieux ici — il est soigneusement associé aux plats, et ne constitue pas une pensée après coup. Si vous planifiez un événement d'entreprise avec des invités qui apprécient la cuisine axée sur les ingrédients, Rasoterra offre un point de vue distinct. Une cuisine vegan créative, dans un cadre qui semble réfléchi plutôt qu'austère.