Refter

Le Bistro Refter présente un concept contemporain qui respecte la cuisine traditionnelle en plein cœur de Bruges. L'établissement offre des places assises à l'intérieur, un formule déjeuner dédiée, un menu pour enfants et des options de barfood pour des en-cas légers. Il promeut des événements sur mesure et des dîners privés pour des repas intimes, des rassemblements festifs et des événements d'entreprise, et il est reconnu dans la sélection Michelin pour sa cuisine régionale et son approche saisonnière. C'est un bistro confortable et décontracté, qui offre un sens chaleureux de l'hospitalité et une terrasse extérieure qui procure un cadre agréable pour le déjeuner, le dîner et les événements. La cuisine est contemporaine et ancrée dans la cuisine flamande traditionnelle et régionale, avec un accent sur les ingrédients de saison et le poisson frais du marché. Le menu associe des menus prix fixe saisonniers à une vaste sélection à la carte comprenant des préparations classiques telles que la morue rôtie. Les spécialités vont d'un menu saisonnier (entrée, plat, dessert) à un Parmentier de queue de bœuf, saumon mariné avec concombre aigre-doux, risotto aux truffes noires de Richerenches, langoustines grillées au beurre d'orange et Filet pur "Simmental" avec frites et salade.