Ristorante Apollinare

Le Ristorante Apollinare est situé dans le centre historique de Spoleto, dans un couvent du 12ème siècle. Les murs en pierre et les poutres apparentes de l'établissement rencontrent un mobilier élégant pour former un cadre intime et romantique qui reflète à la fois la tradition et la créativité. La cuisine du restaurant met en avant le patrimoine culinaire umbrien, sublimé par l'approche raffinée du Chef Giuseppe Sinisi. Né en Pouilles et autodidacte, le Chef Sinisi apporte de la profondeur aux menus traditionnels avec des fruits de mer soigneusement sélectionnés et des combinaisons de saveurs innovantes. Les menus de dégustation saisonniers évoluent à travers des ingrédients soigneusement sourcés, créant un mélange distinctif de chaleur apulienne et de racines umbriens. Ce restaurant transmet une expérience sensorielle où chaque plat raconte une histoire inspirée de l'essence de la région. Le Ristorante Apollinare est inscrit au guide Michelin pour sa cuisine italienne contemporaine et umbrienne.