Riva del Fiume

Riva del Fiume est un véritable restaurant italien situé sur les rives de la Chao Phraya à Bangkok. Il se spécialise dans les pâtes faites maison et la pizza napolitaine cuite au feu de bois, offrant un goût authentique de la tradition culinaire italienne. Le chef exécutif Andrea Accordi dirige la cuisine, apportant une sensibilité italienne moderne qui harmonise tradition et techniques contemporaines. Le restaurant propose des menus saisonniers axés sur des ingrédients frais et de haute qualité, comme la promotion des asperges blanches. Le cadre comprend une terrasse extérieure intime surplombant la rivière, créant une atmosphère détendue et accueillante, parfaite pour des dîners intimes et des occasions spéciales. Une table commune vibrante du chef près de la cuisine à pizza ouverte offre une expérience culinaire unique et privée. La cuisine met l'accent sur des plats italiens préparés de manière authentique, y compris des spécialités telles que les agnolotti faits maison à la manière génoise avec de l'ossobuco de veau, la pizza cacio e pepe garnie de Capocollo di Martina Franca, et des bigoli faits maison avec du homard bleu et une sauce à la menthe et aux pistaches de Bronte. Riva del Fiume équilibre des plats raffinés centrés sur des ingrédients avec des textures expressives, soulignant son engagement envers les véritables saveurs italiennes.