Sailor

Sailor est un nouveau restaurant dirigé par Gabriel Stulman et son équipe. Il fait partie de la famille Happy Cooking, qui comprend Jeffrey's Grocery, Joseph Leonard et Fairfax. Le restaurant est reconnu dans le Guide Michelin comme SÉLECTIONNÉ. Sailor cultive une atmosphère de bistro de quartier axée sur un service chaleureux et une hospitalité authentique. Le restaurant se présente comme un lieu local de Fort Greene plutôt que de détailler sa décoration ou son agencement. La cuisine propose des interprétations exaltées de plats de bistro américains familiers à travers le brunch, le déjeuner et le dîner. Le menu associe des plats simples et réconfortants à un programme de vins et de boissons soigneusement sélectionné, avec des choix faciles, des bouteilles classiques et des sélections plus originales. La page de l'équipe mentionne April Bloomfield comme Chef Partenaire et nomme Skylar Mosca Chef Exécutif, soutenus par plusieurs sous-chefs et directeurs de salle. Parmi les spécialités, on trouve le Poulet Rôti à Moitié avec Beurre aux Herbes et Pommes de Terre Rôties au Parmesan ; le Burger Sailor avec Oignons Fondus, Cheddar et Frites ; le Cabillaud avec Écailles de Pommes de Terre et Épinards ; les Profiteroles avec Glace et Caramel Salé ; la Salade César avec Parmesan et Croûtons ; et le Pain Avocat avec Sauce Piquante Fermentée.