Salta

Salta est un restaurant gastronomique situé à Lisbonne qui fusionne les vibrantes traditions culinaires de l'Asie et de l'Amérique centrale. Fondé par quatre amis, tous expérimentés à l'international, venant de New York, Sydney, São Paulo et Copenhague, le nom du restaurant, dérivé de "Saltapatrás", évoque la fusion historique entre les immigrants asiatiques et les natifs d'Amérique centrale. Le chef exécutif Tomaz Salema Reis, formé à Le Cordon Bleu et aguerri aux côtés de Mr. Wong et Vila Joya, dirige un menu saisonnier présentant des combinaisons créativement inattendues d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Le restaurant offre trois espaces distinctement conçus : un élégant bar près de l'entrée, une salle à manger intime reliant un étage supérieur à une terrasse, et une terrasse spacieuse et lumineuse, bien adaptée pour les événements et les célébrations. Chaque environnement équilibre sophistication et confort, rehaussant l'expérience gastronomique globale. La cuisine de Salta met en avant une fusion unique de saveurs asiatiques et d'Amérique centrale, illustrée dans des menus dégustation créatifs tels que l'Expérience Porc et un dessert mousse à la mangue accentué par des feuilles distinctives. Complétant les plats, une sélection soigneusement choisie de vins naturels, de cocktails signatures inspirés par le même concept multiculturel et des spiritueux mondiaux exclusifs. Inscrit au Guide Michelin 2026, Salta se concentre sur l'innovation, le respect des ingrédients et la présentation d'une célébration culinaire culturelle évolutive.