Santa Teresa

Le Ristorante Santa Teresa à Gênes propose une expérience culinaire raffinée grâce à sa cuisine moderne ancrée dans la tradition italienne. Les chefs utilisent des ingrédients de haute qualité, soigneusement sélectionnés, pour composer des plats qui équilibrent des saveurs uniques avec des combinaisons sophistiquées. Parmi les spécialités emblématiques, on trouve des anchois frits panés, de la morue frite en batter, des tagliolini aux crevettes, pistaches et zeste de citron, du tataki de thon en croûte de sésame, de la joue de bœuf braisée au vin rouge avec de la purée de pommes de terre, des pieuvres grillées accompagnées d'une crème de pommes de terre et de safran, et un dessert millefeuille avec crème et pommes caramélisées. Le restaurant propose une atmosphère élégante et raffinée, mise en valeur par une cave à vin qui sert également d'espace de restauration intime, accessible sur réservation. Cette cave abrite une vaste sélection de vins nationaux et internationaux, soigneusement curée par la famille Scala, dont la passion et l'expertise garantissent une sélection exceptionnelle pour compléter le menu. Santa Teresa figure dans le Guide Michelin, reconnu pour sa cuisine moderne orientée vers le marché qui met l'accent sur des produits authentiques et une présentation artistique, visant à satisfaire tous les palais à travers des contrastes de saveurs et d'élégance.