Simpsons

Simpsons est un restaurant gastronomique bien établi dans une villa géorgienne classée Grade II à Birmingham. Il est titulaire d'une étoile Michelin depuis 1999 et a accumulé des distinctions au cours de trois décennies, devenant une destination pour les gourmets exigeants. Fondé en 1993 à Kenilworth, il a déménagé à Edgbaston en 2004 et a subi une rénovation majeure sensible en 2015. Le site abrite l'école de cuisine Eureka Kitchen, rénovée en 2017 ; le restaurant a collaboré avec de nombreux chefs britanniques renommés et propose des menus à prix fixe classiques ainsi que des expériences de dégustation plus longues, y compris des menus dédiés à base de plantes avec des accords de vins ; PETA le classe parmi les dix meilleurs restaurants pour la cuisine à base de plantes. Un décor lumineux et moderne respecte l'élégance et le patrimoine du bâtiment, et un service attentif et amical crée une atmosphère de repas détendue. La cuisine propose une interprétation contemporaine de la cuisine britannique qui respecte la tradition classique, combinant des influences mondiales et construisant des plats autour d'ingrédients saisonniers impeccablement sourcés. Le chef-propriétaire Andreas Antona dirige le restaurant ; parmi ses distinctions figurent le prix du Chef de l’Année, un doctorat honorifique du University College Birmingham et le prix du Chef International de l’Année (2014). Les spécialités comprennent des menus de dégustation Prestige et Plant-Based Prestige, la truite du Chalk Stream, le filet de bœuf irlandais avec de la truffe, le dessert à la rhubarbe du Yorkshire et l'entrée d'œuf de cane de Daleswood Farm.