Stagier Bar

Le Stagier Bar est situé dans le quartier dynamique de Santa Catalina à Palma, offrant un concept gastronomique contemporain qui fusionne les saveurs latino-américaines et méditerranéennes. Le restaurant s'inspire de l'expérience acquise dans des cuisines prestigieuses telles que Martin Berasategui, Azurmendi, Mugaritz, Celler Can Roca, Pujol et La Mar Cebichería Peruana, mettant l'accent sur des ingrédients locaux de Majorque pour élaborer son menu. L'espace de restauration présente une atmosphère moderne et accueillante, conçue pour immerger les invités dans un voyage culturel et culinaire mondial. Chaleur et sophistication donnent le ton à une expérience décontractée mais raffinée. La cuisine du Stagier Bar se concentre sur des plats fusion simples mais innovants, alliant passion et précision. Parmi les offres phares, on trouve du bœuf Wagyu fumé avec des pommes de terre gratinées et une sauce béarnaise, ceviche de corvina, poulpe grillé dans un rocoto leche de tigre, tiradito de sériole avec ají amarillo et kumquat, et un canelón d'avocat avec homard. Le menu rend hommage aux maîtres culinaires à travers des préparations créatives comme l'olive sphérique avec anchois et l'œuf mollet truffé. Les réservations sont obligatoires et gérées avec un timing strict pour maintenir la qualité du service. Le restaurant est répertorié dans le Guide Michelin pour son approche de fusion moderne et son engagement envers l'excellence.