Sufi

Sufi apporte la véritable cuisine maison persane à l'ouest de Londres, et l'accent sur le "maison" est réel. Ce n'est pas une réinterprétation ou une version moderne — ce sont des recettes persanes traditionnelles préparées avec un soin authentique, le genre de nourriture qui semble appartenir à une table familiale plutôt qu'à un menu de restaurant. La cuisine s'ancre dans les classiques. Le chelo koobideh, le kebab d'agneau haché, est un pilier du menu, aux côtés du barg — steak de filet d'agneau coupé fin — et du chenjeh, cubes de filet d'agneau. Terminez avec de la baklava et du thé persan, et vous avez un repas qui suit un rythme vieux de plusieurs siècles. Le cadre correspond à la cuisine. L'atmosphère est chaleureuse et conviviale, avec une touche romantique qui permet de profiter d'un dîner d'entreprise intime tout autant que d'un rassemblement décontracté en groupe. C'est le genre d'endroit où la salle semble réfléchie sans être formelle — accueillante d'une manière qui est difficile à reproduire.