Sushi Bar Hannah

Sushi Bar Hannah à Madrid propose une expérience culinaire japonaise authentique centrée sur des fruits de mer et des poissons de saison, affinés à l'aide de papier japonais spécial pour améliorer leur qualité. Le menu présente des herbes fraîches et des légumes importés du Japon, rehaussant les plats de saveurs traditionnelles. Les nigiris sont préparés individuellement au bar à sushi par le chef, permettant aux clients d'interagir de près avec chaque création. Le tempura est frit dans un pot en cuivre japonais traditionnel et la cuisson utilise des méthodes de charbon de bois japonais pour obtenir une texture et un goût optimaux. Le restaurant propose deux principaux menus dégustation : un Kaiseki de 11 plats mettant en avant des plats japonais de saison et classiques tels que wagyu, anguille et fruits de mer frais, et un Sushi Omakase de 20 plats avec nigiris personnalisés servis à des températures idéales pour mettre en valeur la fraîcheur de saison. Les réservations doivent être effectuées 24 heures à l'avance ; les boissons ne sont pas incluses. Sushi Bar Hannah allie préparation méticuleuse, ingrédients de premier choix et techniques traditionnelles pour une cuisine japonaise raffinée. Minimaliste et élégante, l'espace comprend un bar à sushi qui favorise une atmosphère intime, mettant en valeur les compétences du chef et invitant à une interaction directe. L'accent mis sur l'authenticité et la fraîcheur de la cuisine est évident dans chaque élément.