Tandem

Tandem est un restaurant et une épicerie nichés dans le centre historique de Cahors, au coin de la rue Nationale et de la Place Claude Rousseau, où Tanguy et Lisa accueillent les convives. Il associe une salle à manger de quartier avec un magasin vendant des conserves maison et des produits locaux à emporter. L'épicerie propose des sauces tomates, des plats préparés et des tartinades faits sur place à partir de produits provenant de petites fermes locales, dont beaucoup sont certifiés biologiques. La salle à manger est cosy et chaleureuse, avec une ambiance amicale et conviviale pour des repas détendus entre amis ou en famille. La cuisine propose une cuisine moderne et conviviale inspirée des expériences et des voyages des propriétaires, avec une philosophie de menu ancrée dans la saisonnalité, les ingrédients locaux frais et les viandes d'origine française. La sélection quotidienne est concise : trois entrées, trois plats principaux et trois desserts, ainsi qu'un menu fixe à prix abordable pour le déjeuner ; des options végétariennes sont disponibles à midi et le soir. Les spécialités incluent de la truite aux amandes et au citron confit ; du carpaccio de navet et de Lard de Colonnata ; des betteraves avec du raifort et des noix ; une côte de porc avec de la courge kuri et du thym ; du maigre avec de la polenta et de la coriandre ; un œuf parfait avec des épinards et des shiitakés.