Tasco da Ilda

Tasco da Ilda est un restaurant gastronomique situé à Azambuja, au Portugal, à 30 minutes en voiture de Lisbonne. Il rend hommage à la arrière-grand-mère du fondateur, Ilda, et à sa mère, Fátima, en préservant les recettes traditionnelles du Ribatejo et le patrimoine culinaire régional. La chef Madalena Dias dirige la cuisine, élaborant des plats qui mélangent les saveurs authentiques ribatejanes avec des techniques créatives, utilisant des ingrédients locaux provenant de la terre et de la mer. Les offres culinaires incluent des spécialités telles que le tartare de thon servi sur du riz à sushi avec du tobiko, un risotto crémeux aux crevettes, un canard escabeche à l’orange dans un cône de pâte feuilletée, et un hamburger de veau servi sur du pain bolo do caco. Les desserts comme la Brisa do Lis combinent meringue italienne, baies fraîches et pâte feuilletée, tandis que les options salées incluent le pica pau de thon avec des câpres et le steak avec la sauce spéciale du chef. L'atmosphère du restaurant est chaleureuse et accueillante, décorée d'éléments artisanaux reflétant les traditions locales. Une cave exclusive et une salle à manger privée peuvent accueillir jusqu'à 25 invités, ce qui la rend adaptée pour des célébrations et des réunions d'affaires. Tasco da Ilda est inclus dans le Guide Michelin 2026.