Téjérina - Hôtel de la Place

Téjérina - Hôtel de la Place est un hôtel-restaurant familial développé par la famille Tejerina à partir d'un café-restaurant-boulangerie établi en 1945. Il se situe au centre de Polliat, entre Bourg-en-Bresse et Mâcon, et dispose d'un petit hôtel de sept chambres. L'équipe comprend des professionnels formés chez Georges Blanc et Jacques Guy, et la maison détient une distinction Bib Gourmand. L'établissement propose un service de restauration de qualité (traiteur) sur demande et maintient un engagement fort envers le patrimoine culinaire bressan, mettant en avant des plats tels que le poulet de Bresse. Entièrement rénovées, les salles à manger sont chaleureuses et familiales, axées sur une salle à manger principale aux tons ensoleillés. Une terrasse saisonnière prolonge l'atmosphère conviviale et accueillante. La cuisine suit la gastronomie française traditionnelle avec des menus de saison qui allient le terroir local de Bresse et des saveurs parfois exotiques. Les menus sont élaborés par l'équipe interne et sont accompagnés de choix de vins réfléchis. Les spécialités incluent le Poulet de Bresse à la crème et le Soufflé aux foies de volaille façon grand-mère.