The Lucky Llama

Le Lucky Llama, situé à Jeddah, en Arabie Saoudite, se spécialise dans la cuisine Nikkei, une fusion des traditions culinaires péruviennes et japonaises. Fondé par le chef Nihal Felemban, le restaurant offre une expérience culinaire immersive qui combine des techniques japonaises délicates avec des saveurs péruviennes vibrantes. Cette combinaison unique donne naissance à des plats qui équilibrent couleur, saveur et arôme de manière imaginative. La cuisine met l'accent sur la simplicité et la précision japonaises, tout en intégrant des ingrédients andins frais et piquants, créant ainsi des plats inventifs qui reflètent la riche héritage de la cuisine Nikkei. Reconnu pour sa qualité et son rapport qualité-prix, Le Lucky Llama a reçu la distinction BIB Gourmand. Les plats signatures incluent des croquettes de champignons sauvages, des empanadas garnies d'un ragoût de bœuf Nikkei et de salsa de tomates marinées, ainsi que des rouleaux de crevettes servis avec du beurre de yuzu et de la mayonnaise épicée. D'autres spécialités comprennent une salade de maïs rôti avec de l'ají Amarillo et des rouleaux de canard croustillants avec un chutney de rocoto et de mangue. Le menu se termine par un gâteau de dattes collantes fait maison, accompagné de dulce de leche au miso et de crème labani, mettant en valeur la philosophie culinaire dynamique du restaurant.