Tinèlle

Tinèlle est un restaurant à Malines, sous l'enseigne "Tinèlle by Ken Verschueren," qui fait de Ken Verschueren le nom emblématique. L'établissement propose des cocktails, des mocktails et une sélection de vins pétillants, y compris des cocktails à emporter. Tinèlle offre un service de traiteur sous la marque Barbib–Tinèlle/Catering. Le restaurant a été récompensé d'une étoile Michelin. La cuisine propose une cuisine française contemporaine, axée sur des préparations raffinées et composées, mettant clairement l'accent sur les fruits de mer et des entrées élégantes. La structure du menu mélange des petites assiettes et des bouchées à partager avec des entrées individuelles composées. Parmi les plats publiés, on trouve des pétoncles de Fécamp et une terrine de foie gras avec compote de figue. Les compositions de fruits de mer varient d'une composition de 3x thon et huître et d'une tartelette d'huître et thon à un tartare de pétoncle. D'autres spécialités incluent des mini croquettes de crevettes avec aïoli, du crabe à carapace molle tempura avec sriracha et citron vert, et une salade de homard et pomme.