Tolcarne Inn

Caché derrière le mur de mer dans le port de Newlyn, le Tolcarne Inn occupe un bâtiment historique de 1717 et mêle trois siècles d'histoire à une expérience culinaire saisonnière décontractée ; il est reconnu par le Guide Michelin comme un restaurant sélectionné pour son offre de fruits de mer. Situé près du marché aux poissons de Newlyn, le pub se sent cosy et maritime, avec un poêle à bois en hiver et une terrasse ensoleillée pour des déjeuners en plein air d'été ; l'ambiance est détendue et sans prétention. Un tableau noir saisonnier met en avant les prises du jour provenant de poissonniers locaux aux côtés de produits de petits producteurs, de jardins maraîchers et de fermes communautaires ; la cuisine utilise une touche légère et instinctive afin que les ingrédients — en particulier le poisson et les fruits de mer de Cornouailles — s'expriment, tandis que la carte des vins complète les fruits de mer et que le bar propose des bières et des cidres locaux bien entretenus. Des options végétariennes existent et de nombreux plats peuvent être adaptés pour les enfants ou des besoins alimentaires spécifiques. Ben Tunnicliffe (chef et restaurateur) a ouvert le Tolcarne Inn en 2012 ; il avait précédemment détenu une étoile Michelin à The Abbey à Penzance et a contribué au lancement de l'offre gastronomique du Scarlet. Les spécialités incluent des coquilles Saint-Jacques poêlées ; du brochet avec des haricots cannellini et de la pancetta ; des moules avec salsa verde ; la prise du jour (poisson de Cornouailles) ; des moules cuites à la vapeur avec du vin blanc, de l'ail, du persil et de la crème ; et des raies, des brochets et des brill avec une taramasalata de cornes Saint-Jacques.