Trattoria I Masenini

La Trattoria I Masenini est située dans le centre historique de Vérone, à quelques pas de l'Arena et en face du Castelvecchio. Le restaurant s'inspire des recettes italiennes traditionnelles, tant maritimes que terrestres, en les réinterprétant avec des techniques contemporaines. Parmi les plats signature, on trouve la Cotoletta alla Milanese, recouverte de manière innovante de panko japonais, et les Bucatini all’Amatriciana, accompagnés de sauce tomate maison et de lard de joue de porc artisanal. Une méthode ancienne de rôtissage à la broche est appliquée aux viandes, poissons et légumes, accentuant saveur et texture. Le menu est mis à jour de manière saisonnière, mettant en avant des ingrédients soigneusement sélectionnés qui préservent les saveurs authentiques italiennes. L'intérieur allie charme vintage — boiseries en bois, lustres en cristal et imprimés français anciens — à une cuisine ouverte moderne Molteni, l'une des premières installations de ce type. Une cour fleurie offre des places assises en extérieur pendant les mois plus chauds. La cave à vin extensive se concentre sur des sélections italiennes et françaises, complétées par des whiskies, rhums, grappas et gins rares. Les spécialités incluent la Bistecca Toscana di Chianina e Maremmana rôtie à la broche, ainsi que des accords avec le vin Rosso di Montalcino, soulignant un lien profond avec le patrimoine culinaire italien.